De gezonde sappen op de kaart worden gemaakt met behulp van slowjuicers. Hierdoor scheiden we op lage toeren (met zo min mogelijk verhitting en oxidatie) het sap van het pulp en heeft het sap daardoor maximaal behoud van voedingsstoffen en smaak. Slowjuicen is uitermate geschikt voor hardere soorten groenten en fruit, dus hou daar rekening mee als je thuis aan de gang gaat.
Doordat er minder warmte vrijkomt en er dus minder oxidatie plaatsvindt dan bijvoorbeeld in een sapcentrifuge, zijn de sapjes vaak een dag of 2-3 gekoeld te bewaren. De door ons samengestelde sappen op de kaart laten je kennis maken met enkele van de talloze combinaties van groenten en fruit. Je eigen meesterwerk maken? Dat kan met de aanwezige groenten en fruit in onze vitrine en koelingen – stel je eigen sap samen en verras ons met je creatie!
Voor onze smoothies gebruiken we een blender om alle ingrediënten met elkaar te vermengen en het geheel vloeibaar te maken. In tegenstelling tot de sappen, bevatten de smoothies op de menukaart vezels; het pulp wordt niet gescheiden van het sap.
Drink of lepel je smoothie of smoothiebowl gelijk op en geniet van de diversiteit van de ingrediënten.
Of je nu liever geen vlees of vis eet, het een dag overslaat of het een onmisbare toevoeging vind aan je maaltijd, wij bieden je de keuze. Ons menu is samengesteld om de salade als lunch te eten of als diner, voor de grote trek of juist een gepaste portie als lunch of supplement bij een broodje.
Ons brood is afkomstig van Handgemaakt Brood. Echt bakkersbrood volgens een 100 jaar oude desemreceptuur. 100% natuurlijk, geen toevoegingen. We serveren dubbele boterhammen, wit of bruin.
De wraps zijn een ideale manier om lekker veel – vaak huisgemaakte – ingrediënten op te rollen in een pannenkoekje. Ideaal als lunch, tussendoortje of een lichte maaltijd ’s avonds voor het sporten bijvoorbeeld.
Extra: Serranoham +2,00
Extra: Uitgebakken spekjes +2,00
Extra: Gerookte zalm +2,00
Onze soepen proberen we zoveel mogelijk aan te passen aan de groenten van het seizoen. De porties zijn zo gemaakt dat je het kunt eten bij een broodje, als volwaardige lunch of zelfs in een portie waar je met een klein gezin van kunt eten.
Met een kop soep kom je niet alleen gemakkelijker aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten: het vult goed en het helpt ook mee om aan je dagelijkse behoefte aan water te komen.
Voor het zetten van onze koffie maken wij gebruik van de enige echte Spirit van Van der Westen. 100% pure kwaliteit. En om de smaak van onze koffie nog optimaler te maken, gebruiken wij onze eigen huiskoffie. Een melange van Afrikaanse en Aziatische bonen. Door Hollandse meesterbranders, iets donkerder. Italiaans gebrand
Zelf geperst, 100% natuurlijk of tenminste met zoveel mogelijk zorg uitgezocht en ingekocht. Een beperkt assortiment aan frisdranken om je dorst te lessen.